Interaksi giberelin sareng kalium nitrat, ogé pangaruh sumber sari kana sipat fisikokimia anggur.

Dina anggur méja, kalebet variétas bikang Siah-e-Samarkhandi, morfologi tandan sareng ukuran buah penting pisan. Nanging, budidaya anggur ieu nyanghareupan sababaraha tantangan, sapertos gugurna buah beri sareng buah kerdil, anu nyababkeun turunna hasil sareng nilai pasar. Gugurna buah beri mangrupikeun perhatian utama pikeun variétas Siah-e-Samarkhandi. Ku alatan éta, panilitian ieu nalungtik pangaruh 0, 30, 60, sareng 90 mg/L⁻¹ GA₃ sareng 0 sareng 1,5% HKO₃ kana penyerbukan variétas Siah-e-Samarkhandi dina kaayaan penyerbukan terbuka sareng dikontrol. Salaku tambahan, ékspérimén sanés meunteun pangaruh sumber sari (variétas Siah-e-Shiraz, Askari, Rotabi, Rishbaba, sareng Aatabaki) kana penyerbukan variétas Siah-e-Samarkhandi. Hasilna nunjukkeun yén, iwal variétas Atabaki, sari tina variétas sanés ningkatkeun hasil buah beri sareng tandan dina variétas Siah-e-Samarkhandi. Sacara umum, kombinasi 30 mg/Lgiberelin (GA₃)sareng 1,5% kalium nitrat (KNO₃) gaduh pangaruh stimulasi anu paling signifikan kana kualitas sareng hasil panén buah beri sareng tandan.
Variétas ieu penting pisan di Iran sareng propinsi Fars kusabab kasegaranana sareng kandungan antosianin anu luhur. Anggur Siah-e-Samarkhandi tumbuh di iklim anu garing, kalayan curah hujan rata-rata ti 300 dugi ka 450 mm di daérah anu béda di propinsi éta. Kusabab penampilan klaster anggur sareng ukuran buah beri penting pisan pikeun kasegaran, aya sababaraha masalah, sapertos ukuran buah beri anu henteu konsisten, kualitas klaster anu goréng, sareng jumlah buah beri anu handap per klaster (kusabab buah turun), anu ngirangan hasil panén.³ Ékstrak siki anggur anu tiasa didahar tiasa ngalaksanakeun rupa-rupa épék biologis, kalebet bertindak salaku antioksidan alami, pengawet, sareng sterilisasi dahareun, sahingga nyegah kontaminasi dahareun ku mikroorganisme anu ngabahayakeun.

Ngeunaan kasaluyuan variétas anggur, kalolobaan variétas cocog sorangan sareng nyerbuki sorangan. Pembuahan dina flora katutup umum dina anggur. Sanaos aya pengecualian, éta jarang; sababaraha variétas henteu cocog sorangan. Hasil sareng kualitas buah dipangaruhan ku seueur faktor. Salah sahiji faktor dasar nyaéta biologi réproduktif variétas anggur. Kamekaran pinuh organ kembang sareng produksi sari anu cocog kalayan tingkat pengecambahan anu luhur penting pisan pikeun mastikeun kasuburan. Pengecambahan sari gumantung kana variétas, kaayaan nutrisi, sareng faktor lingkungan, sareng kaayaan optimal pikeun pengecambahan sari rupa-rupa.
Panggunaan giberelin dina anggur seger tanpa siki tiasa ningkatkeun ukuran buah beri nalika buahna tos asak.
Kusabab tingkat budidaya anggur anu luhur, milarian solusi anu cocog pikeun ningkatkeun kualitasna penting pisan. Perawatan sari dilaksanakeun dina variétas sapertos Siah-e-Shiraz sareng anu sanésna, sabab perawatan ieu ngahasilkeun butiran sari kalayan tingkat pengecambahan anu luhur (data henteu disayogikeun). Nempatkeun butiran sari ieu (butiran sari anu séhat mangrupikeun sumber auksin sareng GA3 anu beunghar) dina gaya variétas Siah-e-Samarkhandi sareng pengecambahanna ngarangsang kamekaran ovarium, anu ngarah kana sintésis jumlah hormon ieu anu langkung ageung sareng, pamustunganana, formasi buah. Ayana butiran sari anu séhat dina buah ngarah kana formasi siki anu séhat (Gambar 1A-F). Tujuan utama tina ékspérimén ieu nyaéta pikeun nalungtik panyabab retakan buah anggur sareng efektivitas perawatan sapertos interaksi giberelin (GA3) sareng kalium nitrat (KNO3) sareng penyerbukan silang dina nyegah atanapi ngirangan masalah ieu dina variétas anggur Siah-e-Samarkhandi.
Ékspérimén ieu dilaksanakeun salami dua taun (2021-2022) di kebon anggur tadah hujan komérsial di désa Khoral, kalér-kulon Shiraz, Iran (35 km kalér-kulon Shiraz, 29°57′ N, 52°14′ S). Daérah ieu miboga iklim anu hampang sareng tiis kalayan curah hujan rata-rata taunan 450 mm sareng taneuh liat-lempung. Anggur dipelak 3,5 méter dina jajar sareng 4 méter antara pepelakan anggur individu. Kebon anggur henteu diairi (tatanén tadah hujan). Pangumpulan bahan pepelakan sasuai sareng pedoman sareng peraturan institusional, nasional, sareng internasional anu relevan sareng diidinan ku perusahaan hortikultura komérsial anu kolaborasi sareng Universitas Shiraz.
Ékspérimén kahiji jeung kadua ngagunakeun desain faktorial dumasar kana desain blok acak sarta diulang opat kali.
Ékspérimén katilu ngalibatkeun penyerbukan silang (penyerbukan terkontrol) tina kultivar Siah-e-Samarghandi nganggo sari tina lima kultivar (Rotabi, Rishbaba, Askari, Atabaki, sareng Siah-e-Shiraz). Sari tina kultivar Siah-e-Samarghandi dianggo pikeun penyerbukan sorangan kultivar ieu sareng janten kontrol dina ékspérimén ieu.
Salila période kembangan unggal variétas anggur Siah-e-Samarghandi, sari tina variétas ieu diterapkeun kana opat kembang anu dipilih. Hiji dugi ka tilu dinten sateuacan kembangan, kembang anu dipilih disimpen dina kantong kertas. Dua puluh lima persén kembang tina variétas penyerbuk disimpen dina kantong. Sapuluh dugi ka opat belas dinten saatos kembangan, sadaya kantong kertas dipiceun tina kembangna.
Saatos buah asak (eusi padatan leyur ≥16%), hasil panén anggur diukur sacara individual. Dalapan tandan (opat dibungkus, sésana teu dibungkus) teras dipilih sacara acak ti opat sisi tangkal anggur sareng dipindahkeun ka laboratorium fisiologis Departemen Hortikultura, Fakultas Pertanian, Universitas Shiraz, Iran, pikeun karakterisasi kuantitatif sareng kualitatif.
Laju setel buah diitung nganggo rumus ieu ku cara ngitung jumlah kembang 10 dinten sateuacan kembangan sareng jumlah buah beri anu kabentuk 10 dinten saatos kembangan.
Dina dua ékspérimén munggaran, 10 buah beri dipilih sacara acak tina unggal tandan; dina ékspérimén katilu, 50 buah beri dipilih. Jumlah siki dina unggal buah beri diitung, sareng rata-rata jumlah siki per buah beri dina unggal kelompok perlakuan diitung.
Pikeun nangtukeun sanyawa fenolik, ekstrak jus buah diéncérkeun 1:1 ku 80% metanol. Teras, 100 μl ekstrak étanol dicampur sareng 400 μl buffer fosfat sareng 2,5 ml réagen Folin-Ciocalteu (Sigma-Aldrich). Saatos 1 menit, 2 ml larutan natrium karbonat 7,5% ditambahkeun kana campuran, sareng sampel diinkubasi dina suhu 25°C salami 5 menit. Absorbansi teras diukur dina 760 nm nganggo spektrofotometer (BioTek Instruments, Inc., USA). Hasilna dinyatakeun salaku miligram asam galat per 100 g beurat seger, kalayan asam galat anu dianggo.^ashiji standar.
Kandungan antosianin ditangtukeun ku metode pH diferensial nganggo dua buffer anu béda: buffer KCl 25 mM dina pH 1.0 sareng buffer natrium asetat 0.4 M dina pH 4.5. Unggal sampel diinkubasi dina dua buffer salami 15 menit, sareng absorbansi diukur dina 510 nm sareng 700 nm, kalayan lima ulangan pikeun unggal sampel. Total kandungan antosianin ditangtukeun numutkeun metode Sabir et al.
Aktivitas antioksidan^ditangtukeunngagunakeun metode 1,1-difenil-2-trinitrofenilhidrazin (DPPH). Metodeu khususna nyaéta sapertos kieu: 100 ml jus buah diéncérkeun ku metanol sareng cai dina babandingan 1:100. Ékstrak teras dicampur sareng 2 ml larutan DPPH 0,1 mM dina metanol. Saatos 30 menit, absorbansi larutan anu dihasilkeun diukur dina 517 nm nganggo spektrofotometer UV Cecil 2010. Absorbansi radikal bébas DPPH tanpa ekstrak dianggo salaku kontrol. Aktivitas antioksidan diitung nganggo rumus ieu:
Ékspérimén ieu ngagunakeun desain acak lengkep, diulang tilu kali (unggal pengulangan ngandung opat klaster). Data dianalisis nganggo parangkat lunak SAS 9.1, sareng uji Tukey dianggo pikeun ngabandingkeun rata-rata dina tingkat signifikansi 0,05. Peta panas klaster dihasilkeun nganggo parangkat lunak R pikeun analisis multivariat.
Dibandingkeun sareng perlakuan penyerbukan sorangan (14,97%), nilai TSS pikeun penyerbukan silang dina perlakuan Atabaqui nyaéta 16,93%, anu mangrupikeun béda anu signifikan. Teu aya béda anu signifikan anu dititénan antara perlakuan anu sanés sareng perlakuan penyerbukan sorangan (Gambar 4B).
Aktivitas antioksidan pangluhurna katingali dina penyerbukan sorangan (55,78%), sedengkeun anu panghandapna katingali dina sari atabaca (18,88%) sareng askari (31,54%). Perlakuan sanésna henteu béda sacara signifikan ti kelompok kontrol.